24 avril 2006
Mon index par saisons
Depuis que je cuisine, j'aime préparer mes menus en fonction des saisons, de ce qui pousse dans les bois et dans les jardins, alors je me dis qu'il y a surement parmi les culino-bloggeurs des gens comme moi...
Je classe aussi dans cet index mes recettes selon "la richesse" du plat (plus léger pour l'été, évidemment !)
Si, au passage, vous relevez des erreurs dans mon classement (par exemple pour les saisons des poissons, j'avoue mon ignorance), n'hésitez pas à me le signaler !
Printemps Salé
Paupiettes de veau à l'italienne (je le classe sous "Printemps" à cause des épinards)
Pézizes (mars-avril)
Pissenlit en salade (avril - en fait dès les premiers beaux jours du primtemps)
Rôti de lotte au lard
Soupe d'orties
Printemps Sucré
Tarte à la Rhubarbe (avril-mai)
Soupe de fraises aux épices et crème chantilly à la rhubarbe (mai-juin)
Eté
Pas encore de photos estivales...
Eté salé
Soupe de concombre aux oeufs de Saumon
Eté sucré
Automne
Automne Salé
...
Automne Sucré
Gâteau aux pommes des vendangeurs (octobre-novembre)
Hiver
Hiver Salé
Christophines farcies
Empanadas de Poisson et de Mangue (les meilleurs mois pour les mangues sont décembre, janvier et février)
Escalope de foie gras de canard poêlée au pain d'épices perdu, caramel à la cannelle
Fricassée de Saint-Jacques au Foie gras et aux Girolles (pour la saison des Girolles, on repassera, les miennes étaient Américaines !!)
Lapin au thym
Saumon grillé, sauce béarnaise au beurre noisette
Hiver Sucré
Carré aux Epices (j'aurais pu mettre cette recette dans "4 Saisons" mais elle a comme un petit goût de Noël...)
Crème d'amandes
Crêpes (La chandeleur, c'est le 2 février)
Croquettes aux noisettes (Bretela de Noël)
Galette des Rois (janvier)
Macarons alsaciens (Bretela de Noël)
Pain d'épices (décembre, à la Saint-Nicolas)
Scharwa - Schenkele - Cuisses de dames (février)