31 décembre 2005

Bonne et heureuse année 2006 !

Voilà, pas de nouvelle recette aujourd'hui, mais simplement mes voeux pour cette nouvelle année... Que  cette année 2006 vous apporte tout ce que vous désirez. Oui, je ne me foule pas mais je trouve que c'est que qu'il y a de mieux à dire parce qu'on ne sait jamais quoi pour qui, certains c'est la santé, d'autre une naissance, d'autres encore la réussite d'un concours (ça c'est pour moi), d'autre encore la réalisation d'un projet... etc... C'est pourquoi, moi, je souhaite aux gens ce qu'ils désirent... Alors encore une... [Lire la suite]
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29 décembre 2005

Soupe de Concombre aux oeufs de saumon

Voilà la mise en bouche servie le 25. Simplissime à faire mais néanmoins très bonne et... ça en jette !! Ingrédients pour 8 verrines :- 1 concombre bien ferme- 1 petit suisse 20% de matières grasses- 20 cl de crème très fraîche fluide- 2 cuillers à café de raifort- 1 bocal d'oeufs de Saumon- Sel, poivre, quelques branches de persil pour la déco Epluchez le concombre et mixez-le avec le petit suisse. Salez, poivrez (il faut que ce soit assez relevé). Fouettez la crème en chantilly, ajoutez le raifort et fouettez à nouveau un... [Lire la suite]
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28 décembre 2005

Fricassée de Saint Jacques au Foie gras et aux Girolles

Une très bonne entrée, très délicate en bouche, et comme d'habitude facile... bien que ma présentation d'assiette n'ait pas été des plus réussies... un peu trop traditionnelle à mon goût. Ingrédients pour 4 personnes :- 4 tranches de Foie gras de canard cru surgelé- 8 noix de saint-jacques- 200 g de girolles- 1 petite truffe fraîche (ça je n'en ai pas mis)- 4 pommes de terres moyennes à chair ferme (roseval, charlotte)- 25 g de beurre- fleur de sel- Sel, poivre Préchauffez le four à 210° (th°7). Lavez les pommes de terre et... [Lire la suite]
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28 décembre 2005

Tous mes cadeaux...

La petite fille gâtée (mais pas pourrie !!) que je suis vous livre ici des photos de tous les cadeaux que j'ai reçus. Je précise avant de commencer que je suis fille unique, mes parents n'ont donc pas à partager, et moi non plus (enfin, si, mais d'une autre façon !). Je ne fais pas étalage de mes cadeaux mais je suis tellement contente que j'ai envie de partger ma joie avec vous... - Deux nappes de mes parents, en voilà une la deuxième est déjà sur ma table... - Une grenouille pour boucher la baignoire de mes parents... [Lire la suite]
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27 décembre 2005

Gougères, tartelettes et blinis

Ca y est le champs de bataille est rangé... enfin... Je vous livre donc mes recettes de ce premier 25 décembre fêté dans nos murs... Ce fut une très bonne journée, et soirée (tout le monde est parti vers 1 heure du matin !), mouvementée mais très réussie.Outre les multiples coupures de courant (ben oui, notre disjoncteur est capricieux et il n'aime pas du tout lorsque j'allume trois plaques plus mon four...) nous avons eu droit à l'extinction définitive de notre plafonnier... (ce serait le transfo qui aurait grillé...??) on a donc... [Lire la suite]
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27 décembre 2005

De retour...

Et voilà, c'est déjà fini, les cadeaux ont été distribués, les repas gargantuesques avalés... Retour au quotidien (attention, n'y voyez absolument aucune connotation péjorative) et au rangement parce que chez nous, c'est Tchernobyl !!! Mais avant tout, voilà un petit arrêt sur image de mon repas du 25 décembre très réussi, c'est mon chéri qui s'est chargé de prendre les photos des différents plats. Tout d'abord l'apéro avec Gougères, Tartelettes au confit d'oignon, chèvre et thym frais (merci Pascale), Petits canapés, et Blinis... [Lire la suite]
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22 décembre 2005

Comme vous l'avez peut-être remarqué, voilà deux ou même trois jours mon blog ne bouge plus... eh oui, comme tout le monde je suis en plein dans mes préparatifs de fête, parce que cette année, pour la première fois, nous recevons dans notre petite maison une partie de nos famille pour le 25 décembre. J'aimerais que tout soit parfait, et du coup, je n'ai plus trop de temps pour mon blog, mais je compte bien me rattraper dès le 27... (oui,oui,  en Alsace, le 26 est férié et donc synonyme de repas de fête... encore... !!) Je vous... [Lire la suite]
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20 décembre 2005

Gâteau aux pommes des vendangeurs

Une autre de mes recettes "valeur-sûre"... à tel point que mon chéri ne peut plus le voir en peinture celui-là... mais il plait toujours beaucoup à mes invités...Je crois me rappeler l'avoir extraite du classeur de recettes de ma maman qui la tenait d'un livre des soeurs Scotto "la cuisine des Saisons" ou quelque chose comme ça, le titre n'est surement pas exact !! Ingrédients pour 8 personnes :- 5 pommes reinettes- 300 g de sucre semoule- 160 g de beurre- 1 pincée de cannelle en poudre- 50 g d'amandes... [Lire la suite]
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19 décembre 2005

Tourte de la vallée de munster

Hier, après notre marche bi-mensuelle, nous avons arrêté nos pas dans notre petite maison autour d'un petit repas "à la bonne franquette", au menu : Tourte de la Vallée de Munster (ça fait partie de mes recettes "valeur-sûre" que je suis certaine de ne jamais rater... et en plus ça permet à la cuisinière (çà c'est moi...) de rester avec ses invités, ce qui n'est pas négligeable) Ingrédients pour 6 personnes :500g de pâte feuilletée (je l'achète toujours chez le boulanger, c'est meilleur...)400 g de porc... [Lire la suite]
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17 décembre 2005

PÂTE A CREPES

Hier soir, je suis allée à la Braderie STAUB à Turckheim, et je me suis acheté ça : Une crêpière en fonte, j'en voulais une depuis très longtemps sans jamais trouver la bonne occasion d'investir... maintenant c'est fait ! Du coup, le menu du soir était tout trouvé... des crêpes ! Pâte à crêpes :Ingrédients pour environ 20 crêpes :- 250 g de farine- 80 g d'huile- 60 g de sucre semoule (j'ai dérapé et en ai mis 100 g, c'était très bon quand même...)- 80 g de beurre- 6 oeufs- 1,5 cuillers à soupe de rhum- 3/4 de... [Lire la suite]
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