02 mai 2006

Paupiettes de veau à l'italienne

Pour continuer dans le registre des innovations, je me lance cette fois-ci dans les paupiettes. Cette recette avec sa farce aux épinards me semblait sympa, pas trop lourde, exactement ce qu'il faut à mon chéri qui est toujours de nouveau au régime... Ingrédients pour 2 personnes :- 4 escalopes de veau très fines- 200 g d'épinards frais- 125 g de ricotta- 1 oeuf- 30 g de parmesan râpé- 1 cuiller à soupe de pignons de pin- Huile d'olive- 1 bande de barde- Sel, poivre Nettoyez les épinards et faites-les cuire à la vapeur. Un... [Lire la suite]
Posté par amesheures à 09:55 - - Permalien [#]