04 mai 2006

Un bon kugelhopf de par chez nous

Et voilà une recette typiquement alsacienne... Le kugelhopf (pronocez Cou-glopf) Une brioche légère parsemée de raisins secs et décorée avec des noix ou des amandes selon les recettes... Ingrédients pour 2 kugelhopfs moyens :- 500 g de farine- 75 g de sucre- 1 pincée de sel- 150 g de beurre ramolli- 2 oeufs- 150 g de raisins secs- 1/4 de litre de lait- 20 g de levure fraiche de boulanger- Amandes ou noix pour le moule Mettez les raisins à tremper dans un peu d'eau chaude pour qu'ils gonflent.Préparez un petit levain :... [Lire la suite]
Posté par amesheures à 07:51 - - Permalien [#]