28 juin 2006

A vos marques ... !

Aujourd'hui c'est les soldes ! Comme toute fille qui se respecte je serai postée à la première heure devant mon magasin préféré !!! Je me sens complètement niaise en écrivant ça ... mais en réalité, je ne fais pas souvent les soldes parce que je suis un tel "panier percé" que lorsque les soldes commencent vers le 10 du mois, je n'ai déjà plus les ressources nécessaires à combler mes envies... C'est grave docteur ???Bon, bref, toujours est-il que cette fois, j'ai prévu le coup et aujourd'hui je fais les boutiques ! Comme... [Lire la suite]
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26 juin 2006

Et avec votre thé, vous prendrez bien une part de gâteau ?

J'avais déjà présenté un gâteau au vin rouge il y a quelques temps, cette fois-ci, il me restait un fond de bouteille de vin blanc de mes truites aux amandes, alors j'ai adapté ma recette pour faire un gâteau au vin blanc, et je dois dire que le résultat était plutôt pas mal... Ingrédients pour environ 20 gâteaux "format muffin" :- 375 g de farine- 1 paquet de levure chimique- 300 g de sucre- 300 g de beurre- 5 oeufs- 2 paquets de sucre vanillé- 2 cuillers à café de cacao- 2 cuillers à café de cannelle- 25 cl de vin... [Lire la suite]
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24 juin 2006

Nouvelles rubriques pour classer tout ça !

1. Apéro, buffet et mises en bouchesBeaufort et gingembre confitBlinisGougèresPetits roulés (Saumon et Jambon)Soupe de concombre aux oeufs de SaumonTartelettes à la marmelade d'oignon, Chèvre et Thym frais 2. Salé poissonEmpanadas de Poisson et de MangueFricassée de Saint-Jacques au Foie gras et aux GirollesRôti de lotte au lardSaumon grillé, sauce béarnaise au beurre noisetteSaumon au vin d'épicesToast de Pain perdu au Saumon et Oeuf molletTruites aux amandes en papillottes 3. Salé viandeChristophines farciesCroque Monsieur de... [Lire la suite]
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22 juin 2006

Je n'ai pas pu résister !

Je vous parlais l'autre jour de congélation de fruits pour réaliser de la crème glacée à la fraise pour des invités surprise... Et bien chez nous, personne n'est passé à l'improviste les derniers temps ce qui m'a obligée à me trouver une autre excuse... Voyons voir de quelle façon pourrais-je me déculpabiliser ? ... Bon, allez en cherchant bien, j'ai trouvé : je suis allée faire dans la même journée 15 km de marche puis 10 km de canoë pour accompagner des élèves de 5ème à leur "Raid Nature" de fin d'année... Avec tout ça, on... [Lire la suite]
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20 juin 2006

Des truites aux amandes en papillotte au barbecue...

Avec les beaux jours, je n'ai qu'une envie : me servir de mon barbecue... Il est tellement pratique, on allume, les flammes du gaz chauffent les pierres de lave et 5 minutes plus tard on peut commencer à cuire nos aliments... Génial, non ? Bref, pour cette fois, ce sera "truites aux amandes en papillotte", je me suis inspirée d'une part d'une recette de Françoise Bernard et d'autre part d'une autre d'Alain Ducasse... J'ai mélangé le tout, transposé la cuisson en papillotte... Vous m'en direz des nouvelles ! Je n'avais... [Lire la suite]
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18 juin 2006

Ma méthode pour congeler des fraises

Pourquoi, me direz-vous ? Certes, je préfère moi aussi les manger fraîches, mais avec les 3.5kg cueillis l'autre jour, malgré la confiture et 2 belles coupes chantilly nature chacun, et bien, il en reste ! Alors, en prévision de l'hiver (long et rude de ma région) et pour ne pas offrir à Mr Picard ce que je peux faire moi même... Voilà quand même quelques bonnes raisons d'en congeler quelques unes !Tout d'abord, il faut les rincer rapidement, les couper en petits quartiers et les sécher quelques minutes sur un morceau d'essuie-tout... [Lire la suite]
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16 juin 2006

Confiture de fraises à la vanille

Regardez le beau panier de fraises que j'ai cueilli... ça fait envie, hein ? Et en plus de ça, financièrement, ça vaut vraiment le coup : 2,10 € le kilo de fraises à cueillir contre 3,50€ la barquette de 500 g déjà cueillie, il n'y a vraiment pas de quoi s'en priver !! Alors, qu'est ce que je vais faire de tout ça ?? Un peu de Confiture de fraises à la vanille pour mon chéri et manger le reste ! Ingrédients : - 500 g de fraises- 300 g de sucre vanillé- 1 cuiller à soupe d'extrait de vanille liquide Lavez, équeuttez, et... [Lire la suite]
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14 juin 2006

Galettes au saumon

Oui, je sais ce que vous êtes en train de vous dire, "mais elle ne fait que des galettes en ce moment !", c'est vrai qu'entre les palets de viande, la galette de boeuf hâché au gout de pizza et maintenant, les galettes au saumon, je ne renouvelle pas beaucoup mon mode de présentation, mais c'est tellement pratique ! Alors voilà, une recette tirée de mon bouquin "Recettes anti-cholesthérol" de chez Marabout : Ingrédients pour 2 personnes :- 1 boîte de saumon- 100 g de purée de Pomme de terre (J'ai juste... [Lire la suite]
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12 juin 2006

Un grand coup de balais !

Aujourd'hui, pas de cuisine... et oui, encore me direz-vous, pourtant, je ne suis pas aprtie vadrouiller pour profiter du temps, NON... J'ai été prise d'une fulgurante et irrépressible envie de ranger mes placard de cuisine... Ben oui, ça arrive même aux plus bordéliques (oui, je me sens concernée par cet adjectif...) Tellement contente de mon exploit, je vous montre :                            C'est bête, je sais, mais je me sens... [Lire la suite]
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10 juin 2006

Soupe de fraises aux épices et sa crème chantilly à la rhubarbe

Me revoilà ! Non, non, détrompez-vous, je n'ai absolument aucune excuse pour justifier ces quelques jours d'absence, enfin, si... envie de faire plein d'autres choses que de rester enfermée dans ma cuisine ! Je reviens donc avec une recette que je fais au moins une fois par an et jusqu'à présent, elle a toujours eu beaucoup de succès. Très fraîche après un repas, fine, savoureuse, un dessert estival réussi ! En plus on peut la préparer la veille pour ne plus avoir à se soucier que de la chantilly le jour même ! Ingrédients pour... [Lire la suite]
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