25 juillet 2006
Vacances !
Bon allez, je cède à la tentation de l'été, je mets mon blog en vacances (et moi avec) ! C'est vrai que par cette chaleur, j'ai beaucoup moins envie de cuisiner et beaucoup plus envie d'aller à la piscine !!
Je reviens le 28 aout !!!
Bonnes vacances, à bientôt !
Les photos ont été prises lors de notre voyage en Guadeloupe l'année dernière, c'est l'une des belles plages de Marie Galante
23 juillet 2006
Salade bicolore
Voilà une petite salade sans prétention qui m'a bien plu :
Un mélange de tomates, tomates séchées, oignons émincés et cubes de féta avec une vinaigrette olive-balsamique... quelques feuilles de basilic par dessus, ça sent les vacances !
Elle est parfaite en accompagnement d'une viande grillée au barbecue !
21 juillet 2006
CHAUD !!!
Il fait chaud... trop chaud... trop chaud pour faire quoi que ce soit... J'aurais des haricots à cuire (et à congeler) qui attendent sagement dans le bac à légumes du frigo, que je me décide... Je crois qu'ils vont attendre demain (il fera peut-être moins chaud ???)
Que faire par cette chaleur ? J'ai envie d'un truc frais, très frais, léger (pas une glace épaisse faite avec plein de crème), rafraîchissant non, ça j'ai déjà dit ! Dialogue avec moi-même :
" - Un sorbet ?
- Non
- Un thé ?
- J'ai dit Ra-frai-chi-ssant !
- Un thé glacé alors ?
- Non, envie d'encore plus frais !
- Et pourquoi pas un granité au thé ??
- Voilà ce dont j'avais envie, tu es formidable !" (oui, je pratique l'auto-congratulation !!!)
Bref, trève de plaisanteries, c'est tout bête à faire :
- 50 cl d'eau
- 1 cuiller à café de thé (1 sachet de thé noir earl grey pour moi)
- 1 cuiller à soupe rase de sucre vanillé
Faites bouillir l'eau et infusez-y le thé pendant 3 minutes, ajoutez le sucre et laissez un peu refroidir.
Verser le thé dans un bol placé au préalable au congélateur et allez gratter avec une fourchette toutes les 10-15 minutes.
Dégustez dès la sortie du congélateur, ça fond très très vite !
19 juillet 2006
Tout pour ma féta !
Jusqu'il y a peu, j'achetais ma féta en bocal déjà assaisonnée, mais l'autre jour, en faisant mes courses, je me suis dit que je devais bien pouvoir préparer cet assaisonnement moi aussi... alors je me suis lancée : de l'huile d'olive de bonne qualité, des tomates sechées en petits morceaux, du thym et du romarin du jardin, une gousse d'ail écrasée, je coupe ma féta en cubes, le tout dans un bocal, je secoue pour tout mélanger et le tour est joué !
Résultat, elle est tout aussi bonne, voire même meilleure que ces préparations industrielles et je sais ce qu'il y a dedans !
14 juillet 2006
Les "soldes" continuent !
Voilà ce que je me suis acheté sur E-b*y pour une bouchée de pain... :
Une belle sorbetière toute neuve d'occas mais après désinfection, utilisable sans aucun problème ! Maintenant je pourrais moi aussi me lancer dans la préparation de glaces et sorbets... J'en avais tellement envie et franchement, pour 12 €, port compris, il n'y a vraiment pas de quoi s'en priver !!
12 juillet 2006
Cueillette sauvage...
Cet hiver, pendant l'une de nos marches, j'avais remarqué de nombreux amandiers dans un village pas trop loin de chez nous. Certains fruits étaient encore après les branches que qui m'a fait pensé que personne ne les cuieillait. Je me suis donc noté ça dans un coin de ma petite tête et le temps venu (maintenant) je suis allée faire une petite récolte aidée par ma maman... Je ne sais pas trop si j'ai le droit de faire ce genre de choses mais personne ne nous a vues alors on en a profité...
J'adore les manger crues telles qu'elles mais j'aimerais beaucoup trouver une recette avec des amandes fraiches si ça existe (je connais un gâteau au chocolat aux noix fraîches alors pourquoi pas aux amandes fraîches ???) si quelqu'un a des tuyaux, des recettes, des idées... je prends !
10 juillet 2006
Compotée de courgettes à l'ail et à la crème
Regardez ce que je rapporte du jardin de mon papy... les premières courgettes...
Non, non, non, je ne veux pas entendre que la courgette est fade ou qu'elle n'a pas de goût, ce n'est pas vrai... il suffit de l'assaisonner correctement. Pour réconcilier tous les rétiencent(e)s à la courgette, voilà une recette de compotée de courgettes à l'ail et à la crème qui j'espère fera l'unanimité, mon chéri n'a pas encore accepter de goûter mais je suis sure qu'après la première bouchée, il changerait d'avis sur ce légume... Je dois d'ailleurs remercier ma belle-maman qui chuchoté cette recette.
Ingrédients :
- 3 belles courgettes
- 10 cl de crème fraîche (j'ai opté pour de la 5% de MG)
- 3 gousses d'ail
- 1 gros oignon
- huile d'olive
Emincez l'oignon et faites le suer à l'huile d'olive dans une poêle à fond épais, ajoutez les courgettes coupées en dés (sans la peau) et laissez cuire à feu très doux pendant 1 heure. Les courgettes rendront leur jus qui s'évaporera tout doucement.
Salez, poivrez et écrasez les gousses d'ail au presse-ail, mélangez et laissez encore 15 minutes (toujours à feu très doux)
Enfin, ajoutez la crème fraîche, mélangez pour lier le tout et servez aussitôt.
La prise de vue n'est pas idéale, ça à l'air tout visqueux... Rassurez-vous, ça ne l'est pas du tout !
08 juillet 2006
Tarte à la cerise
Une belle et bonne tarte aux cerises cueillies par mes soins !
Pour ma part, je préfère la tarte aux cerises dénoyautées... pas pour le goût, non, mais plutôt parce que je déteste devoir cracher les noyaux à chaque bouchées...
Pour la recette ? Rien de plus simple : De la pâte à tarte maison, suffisamment de cerises pour la taille de votre moule, quelques biscuits à la cuiller réduits en miettes, et ... le plus important, celui qui fait une tarte réussie... le flan (suivant la taille du moule : 3 oeufs entiers battus en omelette, 20 cl de crème fraîche (je n'ai jamais dit que ce serait light !), 150 g de sucre, on mélange le tout)
Etalez la pâte à tarte, étendez la au fond du moule beurré et farine (ou comme moi, recouvert de papier sulfurisé), émiettez les biscuits à la cuiller dans le fond, jetez toutes les cerises DENOYAUTEES dessus et passez au four th.6 - 180° pour 20 minutes (il ne fait pas que les bords de la pâte colorent, sinon, recouvrez la tarte d'une feuille de papier alu) puis versez le flan sur la tarte et remettez au four pour 15 minutes.
Facile, non ??
06 juillet 2006
Jardin, balcon et verdures
L'autre jour, Ninnie du blog Mitaine écarlate, nous a présenté son bout de balcon très mignon, verdoyant, fleuri et pourtant tout petit... Je me suis dit "quel coin de paradis d'un mètre sur trois !" et j'ai eu envie de vous montrer le mien... et ainsi de mettre en place un nouveau jeu : "Jardin, balcon et verdures" Pour celles qui ont un jardin (potager ou coin de pelouse), un balcon, une terrasse mais aussi pour les moins chanceuses qui n'ont que de belles plantes vertes, je suis curieuse, j'ai envie de voir, avez-vous envie de montrer ???
En tout cas, voilà mon balcon alsacien, c'est pas grand chose mais ça permet de manger dehors lorsque le temps le permet... et ça fait plaisir !
Alors Audinette, tu nous montre ton jardin dans lequel tu n'as pas le droit de planter de potager ??
Et toi Débo, aurais-tu un balcon ou de belles plantes à partager ??
04 juillet 2006
Des pleyels, des pleyels !!!
Ne me demandez pas pourquoi ça s'appelle comme ça, je n'en sais absolument rien ! C'est la recette qui le dit, je vous la donne telle qu'elle, je la tiens du classeur de recettes de ma maman :
- 170 g de chocolat noir
- 150 g de beurre
- 4 oeufs
- 180 g de sucre glace
- 65 g de poudre d'amandes
- 80 g de farine
- 1 pointe de vanille (liquide pour moi)
Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie en remuant avec un fouet. Ajoutez, en continuant de fouetter les jaunes d'oeufs, le sucre glace et la poudre d'amandes. Lorsque le mélange est bien homogène, retirez du bain-marie.
Ajoutez la farine et la vanille et mélangez avec une spatule. Incorporez délicatement les 4 blancs d'oeufs battus en neige très ferme.
Remplissez des caissettesavec le mélange.
Placez au four à 200° pendant 10 minutes puis baissez le thermostat à 180° pendant encore 15 à 20 minutes.
Laissez refroidir sur une grille.