24 février 2007
Fougasse
C'est drôle que Barbichounette ait elle aussi publié une recette de fougasse il y a quelques jours... On dira que les grands esprits se rencontrent... Bon on pourra aussi dire que les beaux jours devraient bientôt arriver et nous, cuisinières, on les apâte avec des recettes des pays méridionaux... Bref, toutes les raisons sont bonnes !
Ingrédients :
- 500 g de farine type 55
- 30 cl de lait
- 20 g de levure de boulanger fraîche (ou 2 sachets de levure sèche)
- 10 g de sel
- Poivre
- Herbes de provence
- Jambon de parme (on peut aussi y mettre du boursin, des lardons, des olives... 0 peu près tout ce qu'on a envie !)
Dans un bol, mettre tous les ingrédients secs (sauf le jambon), Chauffez très légèrement le lait au micro-onde, il doit être juste tiède et diluez-y la levure. Ajoutez le mélange lait-levure aux ingrédients secs et mélangez jusqu'à ce que la pâte soit lisse et forme une boule (un robot ou une MAP sont très pratiques mais on y arrive très bien à la main aussi)
Laissez lever la pâte dans le bol recouvert d'un linge pendant environ 1 heure.
Séparez la pâte en 2 parties égales.
Retravaillez un peu la pâte en y incorporant la garniture puis façonnez deux "galettes" en applatissant la pâte avec vos mains, découpez des petites ouvertures puis laissez regonfler pendant 30 minutes.
Préchauffez votre four th.7, enfournez pendant 15 minutes.
Il est possible de congeler ces fougasses, il faudra les laisser reposer une heure à l'air libre pour les décongeler.
21 février 2007
Tiramisu
Encore un dessert que mon chéri adooore... Ben oui, dès que ce n'est PAS léger et donc TRES calorique, il fond de plaisir en dégustant son dessert que bousillera tous ses efforts de régimes pour quelques jours et qu'il faudra équilibrer en mangeant de la soupe tous les soirs de la semaine à venir.. Eh oui, c'est dur d'être gourmand ! Bon, je fais la fière parce que moi, le Tiramisu, je n'aime pas ça du tout, comme la plupart des desserts au café, je goute tout de même à chaque fois que j'en fais un pour me convaincre que j'ai raison... Et à chaque fois, je me dis que j'aurais mieux fait de ne pas y toucher !
Mais je suis nulle, je vous présente un dessert et je vous en fait un tel tableau que personne n'osera l'essayer... Rassurez-vous, pour les gens qui aiment ça, il parait qu'il est très très bon !
Il est en plus très pratique parce qu'on peut le préparer la veille.
Ingrédients :
- 3 gros oeufs
- 250 g de mascarpone
- 100 g de sucre roux
- 10 g de sucre vanillé
- Biscuits à la cuiller
- 30 cl de café noir froid
- Cacao amer pour saupoudrer le dessert avant de le déguster
Mélanger les jaunes d'oeufs et les sucres au fouet. Laisser un peu reposer pour que le sucre fonde un peu. Ajouter le mascarpone au fouet jusqu'à obtenir un mélange lisse.
Monter les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement au mélange précédent.
Trempez très rapidement les biscuits dans le café et tapissez-en le fond d'un plat ou des verrines, puis recouvrez d'une couche de préparation au mascarpone.
Entreposez au refrigérateur au minimum pour 5 heures.
Avant de déguster, saupoudrez les tiramisus de cacao amer.
17 février 2007
Kikiveut.......#17
Alors là, si vous devinez ce que c'est.... Vous êtes vraiment des champion(ne)s !
Allez, je vous aide : il y a un indice sur la photographie... oui, oui, la pellicule...
Non ?!? Vous ne trouvez toujours pas...
Bon, trève d'impatience, c'est une caméra...
Ca devait être une camera avant cuisson, elle était belle...
Bon, bref, je propose ici modestement ma participation au kiki #17 organisé par Fidji, quand c'est sur son blog, ça a l'air tout facile de façonner, bouler, malaxer... mais ça ne l'est pas tant que ça... la preuve !
Je me suis servie de sa recette de pâte qui me semblait très bien... A vous de jouer, les photos sont à rendre avant le 18 février 2007...
10 février 2007
Guide des cosmétiques bio
Après un peu plus d'un mois d'absence, j'ose revenir sans recette... J'espère que vous me le pardonnerez... Evidemment, j'ai une foultitude de circonstances atténuantes :
Tout d'abord (premier argument) mon chéri est au régime (un vrai cette fois, il a déjà perdu 7 kilos), après 15 jours de régime mayo (pas de panique, il est suivi de près par des professionnels !), il entamme maintenant 15 jours de régime à 1200 kcal/journée.
Alors je ne me lance pas dans la création de desserts compliqués ni dans l'élaboration de menus trop riches...
Oui, je sais que l'on peut faire du très bon et pas calorique du tout mais (et arrive ici mon second argument), je n'ai pas vraiment eu le temps de chercher, fouiller, trouver dans la blogosphère culinaire des centaines de merveilles aussi légères les unes que les autres parce que Mercredi 7 février était la date des épreuves d'admissibilité du capes... mais maintenant, vive les vacances et à moi internet !!!
Bon j'espère qu'avec ces bonnes raison, je suis excusée parce que j'ai découvert quelque chose qui est en train de changer mon mode de vie :
Voilà un bon moment que j'avais envie de tester des cosmétique "pas toxiques", je parle évidemment des parabens et autres particules d'aluminium tellement néfastes pour la santé et pourtant abondemment présents dans nos crèmes, lotions et déodorants...c'est paradoxal mais c'est comme ça...
Ne sachant vers quelle marque ou quel produit me tourner, je me suis acheté ça :
Une véritable mine de renseignements pour toutes celles qui comme moi n'y connaissent pas encore grand chose... le sommaire est très bien fait et aborde toutes les catégories (de soins du visage à hygiène, en passant par soins hommes et femmes enceintes & bébés, faisant un détour par maquillages et accessoires, et j'en passe !) Le seul petit bémol serait qu'il n'est pas imprimé sur papier recyclé (ou alors je n'ai pas d'assez bons yeux...) c'est dommage.
Et du même coup, me voilà la semaine dernière en train d'acheter la "crème pour les mains à l'argousier" de Weleda (pour information elle coûte environ 6.50€), et hier matin, je me retrouve par hasard (il fait quand même bien les choses...) dans un magasin bio achetant une crème de nuit "aloe vera creme" des laboratoires Santaverde !
Je suis tout simplement sous le charme. Non, non, non je vous jure que je n'ai aucun contrat avec aucune des deux marques (avec aucune autre d'ailleurs) mais vraiment ces produits sont fantastiques, la crème pour les mains pénètre instantanément dans la peau, ne laisse PAS de filtre gras, ce n'est pas une façon de parler, c'est vrai, on peut toucher ce que l'on veut après, on ne laisse pas d'empreintes digitales grasses et poisseuses partout, promis !
A partir de maintenant, petit à petit, je vais renouveller mon stock de produits cosmétique par du bio, je finis au fur et à mesure mes pots et je rachète du "sain". En plus, et c'est une question qui me tient particulièrement à coeur, tous ces produits sont intégralement non testés sur les animaux (c'est d'ailleurs cette notion qui m'a amenée à me pencher sur cette cosmétique)...
Alors voilà, je vous espère convaicues, ne serait-ce qu'un tout petit peu, après ma publicité tapageuse...