21 mars 2007

Sushi

Chose promise, chose due, voilà la recette des sushi maki réalisés pour cette belle journée de rencontre en Alsace... Plusieurs circulent déjà, dont celle de Cléa, spécialiste incontestée des sushi (d'ailleurs, c'est elle qui a résolu mon dillemne : "sushi" au pluriel ne prend pas de S !) que je n'ai toutefois pas consultée, les sushi, c'est un peu comme le couscous, chacun sa recette. Celle-ci est un peu longue mais elle réussit à tous les coups ! Je vous rappelle que les photos sont de Pauline parce que j'avais... [Lire la suite]
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15 mars 2007

Muffin anglais #3

Après plusieurs essais, me revoilà en quête de LA recette de muffins anglais au moins aussi bonne que ceux que je mangeais chez Mark's et Spencer...Un petit tour sur internet et voilà une nouvelle recette pas encore testée...on verra si ma quête du Saint Muffin s'arrête là ou si je suis condamnée à être éternellement insatisfaite... Ingrédients :- 800 g de farine- 20 g de levure fraiche de boulangerie- 4 cuillers à café de sucre- 4 cuillers à café de sel- 20 g de beurre fondu- 44 cl d'eau Faire tiédir l'eau au micro-onde et... [Lire la suite]
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12 mars 2007

Lotte au Martini

L'autre jour, chez Truffaut, à la recherche de petits objets déco pour égayer la maison, je me suis retrouvée complètement par hasard au rayon Livres...Vous devinez quels sorte de livre je feuilletais ? Bon d'accord, j'avoue...Que de la cuisine... Tout ça pour dire que j'ai trouvé une recette de poisson qui m'a bien plu et j'avais comme par hasard le-dit poisson dans mon frigo ! Me voilà partie pour une Lotte au Martini, inspirée par ce bouquin dont je n'ai pas pensé à relever le titre... Il fait bien les choses ce hasard...... [Lire la suite]
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09 mars 2007

Tortillas

Voilà très longtemps que je projetais de faire des tortillas moi même... Mais bon, vous savez ce que c'est, au hazard d'un rayon de mon supermarché, je vois une boite carrée jaune et rouge indiquant "Burritos" et la voilà dans mon caddie... parce qu'on aime tellement ça les burritos...Ah, la solution de facilité... Et je continuais à vivre dans mes rêves de réalisations de bonnes tortillas maison... Je m'étais d'ailleurs trouvé une très bonne excuse : impossible de mettre la main sur de la farine de maïs (Chuuuut ! je... [Lire la suite]
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06 mars 2007

Une belle rencontre

Dimanche 4 mars, belle journée en perspective : 7h00 : Réveil7h30-8h30 : Petit dej'8h30-9h30 : rouler les sushi(s) - la recette arrive dans les prochains jours-(Je ne sais toujours pas si "sushi" au pluriel prend un "s" comme spagghetto est le singulier de spagghetti, peut être susho est il le singulier de sushi, auquel cas, sushi ne prendrait pas de "s" au pluriel, le mot à lui seul étant déjà un pluriel ... Je m'égare...)9h30-10h15 : Découpe du Comté en dés ainsi que du gingembre confit,... [Lire la suite]
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04 mars 2007

Petite escapade gourmande...

Suite à mon cours de cuisine portant sur les sushi (est ce que "sushi" au pluriel prend un "s" ?) il y a 2 ou 3 ans, notre prof nous avait conseillé une échoppe de produits exotiques à Strasbourg... Une caverne d'ali-baba... Tous les produits sont libellés en japonais (ou en chinois, excusez mon ignorance, je ne fais pas la différence...)... mais il y a un peu de tout... Martiniquais, Japonais... Des centaines d'épices de tout horizon, des fruits exotiques bien mûrs prêts à être consommés... Et surtout, ils ont... [Lire la suite]
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01 mars 2007

Anis bretela #2

Déçue par mon dernier échec face à la réalisation des Anis Bretela (prononcez "Aaneutz (comme beurre) prétla", je récidive... Attention, ne vous méprenez pas, la dernière édition était délicieuse, mais il fallait avancer la main vers le plat à gâteaux en gardant les yeux fermés tellement ils étaient laids... Ils avaient tout pour déplaire : la croute était grumeleuse au lieu d'être lisse et brillante, ils étaient tout plats ayant oublié de gonfler à la cuisson... et évidemment, ils avaient omis de faire pousser le petit pied... [Lire la suite]
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