20 mai 2006

Papillottes de crevettes au basilic

Délicieux, rapide, léger, de belles couleurs, que demander de plus à un petit repas du soir ? De plus, je n'avais jamais testé la cuisson en papillotte, désormais, elle est adoptée !Un recette volée sur le site de mon petit supermarché Sup** U Ingrédients :- 400 g de crevettes roses- 10 cl de crème légère 5% de MG- 4 cuillers à soupe de vin blanc - 1 cuiller à café de fumet de poisson déshydraté- Quelques feuilles de basilic frais- Quelques brins de ciboulette- Sel, poivre, muscade Préchauffez le four th.7 (210°)Décortiquez... [Lire la suite]
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02 mai 2006

Paupiettes de veau à l'italienne

Pour continuer dans le registre des innovations, je me lance cette fois-ci dans les paupiettes. Cette recette avec sa farce aux épinards me semblait sympa, pas trop lourde, exactement ce qu'il faut à mon chéri qui est toujours de nouveau au régime... Ingrédients pour 2 personnes :- 4 escalopes de veau très fines- 200 g d'épinards frais- 125 g de ricotta- 1 oeuf- 30 g de parmesan râpé- 1 cuiller à soupe de pignons de pin- Huile d'olive- 1 bande de barde- Sel, poivre Nettoyez les épinards et faites-les cuire à la vapeur. Un... [Lire la suite]
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22 mars 2006

Jambon croustillant et champignons sautés à l'ail... Repas lééééger !

Une recette toute bète, toute simple, pas mauvaise et tellement lééééégère ! Ingrédients pour 2 tartines :- 2 tranches de pain- 500 g de champignons (j'ai choisi un assortiment de champi chinois)- 1 gousse d'ail- 1 oignon- 2 tranches de jambon blanc- 1 cuiller à soupe de jus de citron- 1 cuiller à soupe d'huile (d'olive de préférence) Lavez rapidement et découpez les champignons, émincez l'ail et l'oignon puis jetez le tout dans une poêle antiadhésive accompagnée du jus de citron et de la cuiller d'huile. Laissez mijoter... [Lire la suite]
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05 mars 2006

soufflé au saumon

Toujours dans la catégorie "régime" de mon chéri, je me suis dit que ce ne serait pas plus mal si j'en profitais pour surveiller un peu mon cholestérol...Je me suis donc acheté, au détour de mes courses, le petit bouquin "Recettes anti-cholestérol" de chez Marabout, dont je vous livre mon premier test :  Ingrédients :- 210 g de saumon en boîte (je ne savais pas que ça existait... Mais j'en ai toruvé dans mon tout petit supermarché, c'est peut-être meilleur avec du saumon frais mais j'aime bien le côté... [Lire la suite]
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02 mars 2006

Mélange des genres...

Depuis lundi, mon chéri suit un petit régime, d'où mon absence de post ces derniers jours... je fais donc en sorte de lui préparer des plats pas trop caloriques pour le repas du soir... Voilà ce qu'il y avait au menu mardi : Kasknäpfle et veau à la provençale. Un petit mélange des régions pas mal réussi ... Les Kasknäpfle (prononcez "kaassknèpfla") ... comment les définir ??? Bon, en gros, ce sont des pâtes genres les Spätzle (je me disais bien que ça ne vous avancerait pas beaucoup...), pâtes molles, enfin tendres,... [Lire la suite]
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