01 juin 2006

Petits roulés

Une idée toute bête et toute facile pour l'apéro : des roulés au saumon et au jambon. On a besoin d'une boîte de fromage "ail et fines herbes", du saumon fumé et / ou du jambon en tranches, on étale le fromage sur les tranches (pas en couche trop épaisse), on roule, on met au frais pendant une heure et juste avant de servir, on coupe en rondelles. C'est très bon et tout simple !
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30 mai 2006

Concerto Vénitien

C'est un titre un peu ronflant pour un gâteau pas très compliqué à réaliser -quoiqu'un peu long- et qui en jette pas mal ! Mes invités ont été bluffés. J'en étais d'ailleurs soulagée parce qu'on avait invité à manger pour la première fois un copain chef cuisinier (plutôt bon) et sa femme... Je ne vous raconte pas l'angoisse ! Je me suis dit : pas la peine de chercher à trop en faire, de toute façon, je n'arriverais pas à l'égaler alors au menu, il y avait donc un gros apéro sympa, une côte de boeuf à l'os au barbecue, accompagnée de... [Lire la suite]
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28 mai 2006

Palets de viande ou l'art d'accomoder les restes...

L'autre soir avce des copains on s'est fait une côte de boeuf à l'os sur notre barbecue à gaz... Accompagnée des frites au four au paprika de Audinette, c'était pas compliqué, genre "bonne franquette" mais ça valait franchement le détour... La viande était si tendre qu'elle fondait dans la bouche... Le hic, c'est que comme à mon habitude, j'ai mal dosé les quantités. Une fois repus, il restait encore facilement assez de viande pour un gros mangeur, et on sait bien que la viande rouge réchauffée, c'est pas le top...Afin... [Lire la suite]
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26 mai 2006

Petit dej' du week end : Muffins anglais #2

Pour renouer avec les bonnes habitudes (préparer un bon petit dej' pour nos matinées en amoureux), j'ai  eu envie de refaire des muffins anglais, les derniers ayant eu un franc succès auprès des papilles gustatives de mon chéri. Mais refaire la même recette 2 fois, c'est pas très marrant ... alors je me suis promenée sur les blog et me voilà chez Amuses Bouches qui donne la recette du petit livre de Pascale Weeks (d'ailleurs dans toute la blogosphère, je dois bien être la seule à ne pas l'avoir -encore- acheté, serait-ce une... [Lire la suite]
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24 mai 2006

Galette de boeuf hâché au gout de Pizza... ou le repas du soir ultra rapide !

Comme souvent, le soir, j'aime bien que mes préparations culinaires aillent vite... histoire de profiter au maximum de ma soirée. Avec cette recette tirée de "Gourmande et pressée" des Soeurs Scotto et customisée par mes soins, j'ai battu tous les records de vitesse, chrono : 5 minutes de préparation, 10 minutes au four, 5 minutes de repos ! Pour ne rien gâcher cette galette est délicieuse, elle a effectivement le goût d'une pizza, sans la pâte... Une chose est sûre cette recette va immédiatement rejoindre mes... [Lire la suite]
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22 mai 2006

Yaourts au lait de soja, au chocolat

J'adore les Sojasun au chocolat, je sais qu'il ne faut pas citer de marques mais vraiment ceux-là sont de loin mes préférés... J'avais déjà testé les yaourts maison au lait de vache, et je me suis dit, pourquoi pas essayé de retrouver le gout des Sojasun ??? Il n'y avait pas de raison pour que ça ne marche pas, alors, je me suis lancée. Comme la précédente, cette recette de Yaourt se compte en pots et non en ml ou cl car tout dépend de la taille de vos pots ! Vous remarquerez au passage les jolis couvercles oranges... [Lire la suite]
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20 mai 2006

Papillottes de crevettes au basilic

Délicieux, rapide, léger, de belles couleurs, que demander de plus à un petit repas du soir ? De plus, je n'avais jamais testé la cuisson en papillotte, désormais, elle est adoptée !Un recette volée sur le site de mon petit supermarché Sup** U Ingrédients :- 400 g de crevettes roses- 10 cl de crème légère 5% de MG- 4 cuillers à soupe de vin blanc - 1 cuiller à café de fumet de poisson déshydraté- Quelques feuilles de basilic frais- Quelques brins de ciboulette- Sel, poivre, muscade Préchauffez le four th.7 (210°)Décortiquez... [Lire la suite]
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18 mai 2006

Châtines

J'avais repéré cette recette depuis un moment chez Vanessa, c'est une invention de Christophe Felder (il faudra quand même un jour que j'investisse dans l'un de ses bouquin...), ces "Chatines" (c'est comme ça que ça s'appelle lorqu'on les achète) m'ont immédiatement séduite... Lorsque des gens viennent prendre un café ou un thé chez moi, j'aime beaucoup pouvoir leur offrir un petit quelque chose à grignoter avec... Bon j'avoue que ça n'arrive pas très souvent, alors je vais précieusement garder ces petites douceurs dans une... [Lire la suite]
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15 mai 2006

Saumon au vin d'épices

Une recette originale réalisée avec du vin rouge pour accompagner le délicieux poisson qu'est le saumon, qui appartient à mes "valeurs-sures"...Elle est extraite, et biensur mille fois remaniée, du livre "Gourmande et Pressée" des Soeurs Scotto Ingrédients pour 4 personnes :- 4 pavés de saumon- 50 cl de vin rouge (j'ai utilisé un reste de Château neuf du Pape)- Un beau brin de thym- 1 cuiller à café de cannelle- Muscade- 3 cuillers à café de sucre- 3 cuillers à soupe de pulpe de tomate (en boite)- 1 cuiller... [Lire la suite]
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13 mai 2006

Un nouveau questionnaire

Le voici, le voilà, venez découvrir le nouveau questionnaire des culino-bloggeurs.... que Céline du Palais des délices m'a transmis : Quelle gourmande êtes-vous ? 1) Desserts préférés...Ben... là comme ça à froid, je ne sais pas trop quoi répondre... Si, en me creusant un peu les papilles gustatives, je me souviens que j'aime les tartes (presques toutes avec une préférence pour celles aux cerises noires et aux mirabelles), j'aime aussi les crumbles (avec beaucoup de crumble dessus) 2) Fruits préférés...Tous (cerises, fraises,... [Lire la suite]
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