22 août 2007
Brown soda bread
Eh oui... me revoilà ...Après ma longue absence, je ne pense pas avoir plus de temps pour mon blog au cours des prochains mois et je vous jure que je le regrète...
Toutefois cette absence m'a fait quelques fois de petits plaisirs... Emilie des Envies d'Emilie m'a dit dans un commentaire qu'elle venais voir mon blog tous les deux jours pour voir si j'étais revenue, Clémence du blog Sur le plat m'a envoyé le mois dernier un petit message pour savoir ce que je devenais et ce matin même, Samania de Couverts & découvertes m'a envoyé un petit mail très sympatique...Je vous avoue que ce soutien me fait vraiment chaud au coeur !
Je suis revenue d'Irlande il y a une semaine, Un pays superbe avec des habitants d'une gentillesse et d'une ouverture sur le monde sans borne...
J'ai découvert là-bas une tradition culinaire que je ne connaissais pas, mais pire, que je pensais ne pas aimer... La réalité a été toute autre...
Ingrédients :
- 280 g de farine complète (j'ai utilisé de la mulit céréale)
- 280 g de farine blanche
- 1 cuiller à café bombée de sel
- 1 cuiller à café bombée de levure chimique (bicarbonate de soude)
- 375 ml de butter milk (J'ai pris le lait fermenté que j'ai trouvé dans mon supermarché)
Préchauffer le four th.7-8 (230°)
Mélanger les ingrédients secs, creuser un puits et verser le buttermilk en une fois et malaxer jusqu'à ce que la pâte soit souple (on peut ajouter un peu de buttermilk si besoin).
Former une boule et l'étaler (environ 2.5 cm de haut) sur une plaque farinée, retourner enfin la pâte.
Tracer une croix avec un couteau très aiguisé ou une lame de rasoir.
Placer au four pendant 15 minutes puis réduire la chaleur du four sur th. 6-7 (200°) pendant encore 20 minutes.
Le pain est cuit lorsqu'il sonne creux.
Cette recette est extraite du livre de Darina ALLEN " Irish traditional cooking"
Alors évidemment, je me suis acheté des livres de cuisine... pour reproduire tout ça chez moi... Ma première expérience a été très réussie, c'est le Brown Soda Bread, la pâte est faite en 10 minutes top chrono et le tout cuite pendant environ 1/2 heure, c'est super pratique et délicieux pour le petit dej' ou si, comme moi, vous vous prenez un en-cas en courant de journée !
Commentaires
Ca fait vraiment plaisir de te relire...
Profite bien de ton quotidien et écris nous de temps en temps quand même ;)
contente de te relire ! jolies photos...
Oh là, que ça fait plaisir de te relire et en plus avec des photos de ce pays magnifique ... quel bonheur ! Les photos sont splendides et ton Brown bread me rend nostalgique de Dublin et de ses petits cafés où tartinés de bon beurre salé, je commençais mes journées ... Le livre de Darina Allen est une vraie perle ! J'y ai déja testé bcp et ça a tjs été une réussite, tu vas te régaler avec ce bouquin !
Contente de te relire!
Et ce pain, il est super bon à tous moments de la journée.
moi aussi je suis heureuse de te relire!
j'aime beaucoup ton blog !!! bravo pour tes photos
Contente de te relire sur ton blog ! Tu as eu tout à fait raison de prendre du lait fermenté = c'est la même chose que le buttermilk ;-) (j'ai eu aussi un coup de coeur pour le soda bread!)
A bientôt ;-) Flo
Le fameux soda bread bien de chez nous... Je suis expat en Irlande du Nord, et je dois avouer que j'adore le soda bread!!!
Bravo pour le blog!!!
Hi there you have such a lovely blog. Great stuffed mushroom recipe it really does look so delicious. I have a blog also here is my link Food Recipes
Let me know if you would like to exchange links. Thanks Jeena x